Bánh Cốm Hà Nội

Nhắc đến đặc sản Bánh cốm Hà Nội, ta lại chợt nhớ đến những dòng văn thấm đượm hương vị đồng nội của nhà văn Thạch Lam: “Cốm không phải là thức quà của người vội; ăn cốm phải ăn từng chút ít, thong thả và ngẫm nghĩ. Lúc bấy giờ ta mới thấy thu lại cả trong hương vị ấy, cái mùi thơm phức của lúa mới, của hoa cỏ dại ven bờ: trong màu xanh của cốm, cái tươi mát của lá non, và trong chất ngọt của cốm, cái dịu dàng thanh đạm của loài thảo mộc.” (Trích Một thứ quà của lúa non: Cốm)

 

Chẳng biết từ bao giờ, bánh cốm đã trở thành một trong những món đặc sản đầy ý nghĩa của người dân thủ đô. Không còn phải đợi đến mỗi mùa thu nữa, cốm bây giờ đã được làm khô và bán quanh năm. Vì vậy nếu yêu thích món ăn này, các bạn có thể mua bánh cốm bất kì ở đâu và bất cứ lúc nào. Món bánh này gợi lên trong lòng những người con xa quê, những tâm hồn hoài cổ về một nét văn hóa đẹp, thanh tao trong việc thưởng thức ẩm thực của người Hà Nội.

Một thứ bánh ngon mà cũng không đắt, một thứ bánh gợi cho ta những kỷ niệm rất nhiều màu. Bánh cốm chính là thứ bánh cưới, trao đi đổi lại trong những mùa thu, để chứng nhận cho cái sung sướng của cặp vợ chồng mới, và cái vui mừng của họ hàng. Vuông vắn như quyển sách vàng, bọc lá chuối xanh buộc lạt đỏ; cái dây lạt đỏ như sợi dây tơ hồng buộc chặt lấy những cái ái ân.

Nhân đậu xanh giã nhuyễn, vương mấy sợi dừa, và đường thì ngọt đậm. Cốm được trộn nước theo tỷ lệ nhất định, đảo đều trên lửa, hoặc hấp chín trộn chút đường và nước hoa bưởi. Nhân bánh được làm từ đậu xanh hấp chín xay nhuyễn sau đó ngào đường và lại đun nhỏ lửa. Sau đó cho dừa nạo và mứt bí xắt hạt lựu hoặc mứt sen. Công đoạn cuối cùng là gói bánh, với nhân được chia ra từng nắm nhỏ và áo bên ngoài bằng cốm đã chế biến.

Quý khách hàng yên tâm về sản phẩm Bánh Cốm của chúng tôi. Bánh được sản xuất theo phương pháp truyền thống với bí quyết sản xuất do ông cha để lại và cam kết không sử dụng phẩm màu độc hại để làm xanh cốm.

Lưu ý: Quý khách hàng đừng nhầm lẫn giữa Bánh Cốm Hà Nội chính gốc được chế biến tỷ mỷ từ cốm nếp dẻo ngon với bánh cốm được sản xuất từ bột gạo. Bánh cốm khô, dễ cứng, không có hương thơm tự nhiên từ hạt cốm nếp mới.

—————————————————————————

• Bánh Nhất Vy chuyên cung cấp các loại bánh cốm, bánh phu thê, bánh xu xê xếp mâm quả tráp cưới, bánh đám tiệc, làm quà biếu tặng tại tp HCM.
• NHẬN HỢP TÁC CUNG CẤP BÁNH CHO CÁC CỬA HÀNG DỊCH VỤ CƯỚI HỎI TẠI KHU VỰC MIỀN NAM

• ĐẶT BÁNH VUI LÒNG LIÊN HỆ TRỰC TIẾP ZALO, SĐT
• Liên hệ : 0982897501-0908387323
• Fanpage: Bánh Nhất Vy- Bánh Cốm Phu Thê HCM